为扎实做好2026年春季新学期校园餐饮安全保障工作，提升食堂规范化管理水平，3月8日，学校总务处在大学生活动中心多媒体大厅组织开展了食堂食品安全工作专题培训。培训由安徽仁安食品安全服务有限公司副总经理秦振权主讲。校餐饮管理工作人员、各学生食堂及教工餐厅食品从业人员共计200余人参加培训活动。
本次培训内容聚焦食堂食品安全核心要点，解析2025年校园餐饮四大高频投诉问题，重点讲解餐食异物全流程防控、服务态度标准化及口味精准优化措施；明确餐饮具清洗消毒国标要求、实操流程与保洁规范，解读2025年消毒餐（饮）具新标准；梳理人员管理、采购验收、设施设备等六大模块高频问题及整改要求，普及15种餐饮常见致病微生物的防控知识；同时针对开学季，明确环境清理、设备检修、人员健康管理、食品留样、虫鼠害防控等九大注意事项，强化全流程食品安全管控。
培训结束后，全体参训人员参加了食品安全知识考核，巩固了培训效果，进一步加强了培训内容入脑入心。参训人员一致表示，此次培训内容紧贴食堂日常工作实际，指导性强，增强了自身的食品安全意识与规范操作能力。
新学期，新起点。学校总务处将持续加强食品安全管理，严格落实食品安全主体责任，筑牢食品安全防线，为全体师生营造安全、健康、放心的校园饮食环境。
（来稿时间：2026年3月9日 撰稿：陈德琼 编辑：周 薇 审稿：刘 鹏 陈 宾/张文斌）
