为进一步提升校园食品安全管理水平，保障师生用餐安全，切实扛起食品安全主体责任，12月13日，总务处邀请铜陵市市场监督管理局餐饮科王懿科长来我校进行食品安全知识培训。学校教工和学生食堂、超市员工约200人参加培训。
王懿根据多年市场监管日常检查中积累的丰富经验和深厚专业知识，重点围绕学校食堂食品安全管理中常见的食品安全自查制度落实、从业人员健康管理制度落实、培训考核制度落实、设备设施标签标识、设备设施数量等五个不到位以及进货查验、食品贮存、加工制作、三防设施设置、食品留样等五个不符合要求展开讲解，并从法律要求、操作规范、整改要点等方面，结合身边的案例做了生动的解说。王懿强调，要严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，切实履行食品安全主体责任，及时消除食品安全隐患，“食”刻守护校园“舌尖上的安全”。
参训的校园餐饮工作人员表示，“参加此次培训让我们对食品安全重要性有了更深刻的认识，也使我们学到很多实用的食品安全管理方法。我们将把所学内容充分运用到日常工作中，严格执行食品安全管理制度。”大家认为，要增强食品安全主体意识、责任意识和风险意识，提升食品安全业务水平。校总务处要不断加大对校园食品安全的监管力度，持续开展校园食品安全监督检查，筑牢校园食品安全防线。
据悉，我校正在开展食堂食品安全操作不规范行为专项治理。本次培训既是我校开展食堂食品安全操作不规范行为专项治理系列内容之一。
（来稿时间：2024年12月16日 撰稿：袁东方 编辑：张文斌 审稿：刘鹏 陈宾/杨昀）
